כדורי פקולאטה עם אגוזי פקאן

קינוח קל ומהיר שאי אפשר להפסיק לאכול – טבעי, טבעוני, ממכר ומושלם לפסח!

מצרכים (כ־15 כדורים):

• 1/2 כוס פקולאטה (ממרח שוקולד-פקאן של פקאן הצפון)
  
• 1 כוס תמרים מגולענים רכים
  
• 1/2 כוס אגוזי פקאן קלויים קצוצים
  
• 1/4 כוס קוקוס טחון / שיבולת שועל (למרקם)
  
• קורט מלח
  
• לציפוי: קוקוס טחון, קקאו או אגוזי פקאן טחונים
  

אופן ההכנה:

1. טוחנים במעבד מזון את התמרים עם הפקולאטה עד לקבלת תערובת אחידה.
   
2. מוסיפים את הפקאנים, הקוקוס (או השיבולת שועל) וקורט מלח – ומעבדים קצרות עד שהכל מתאחד.
   
3. מקררים את התערובת 10 דקות במקרר להתייצבות.
   
4. יוצרים כדורים קטנים בגודל ביס ומגלגלים בקוקוס / קקאו / פקאנים טחונים.
   
5. שומרים בקופסה סגורה במקרר – מחזיקים 4–5 ימים (אם הם שורדים 😋).
   

טיפים:

• רוצים מרקם אוורירי? הוסיפו כף חמאת פקאן רגילה לתערובת.
  
• לגרסה טבעונית/כשרה לפסח: ודאו שהמרכיבים מתאימים (אין חמץ, אין שיבולת שועל רגילה).
  
• ניתן להקפיא ולהגיש קפואים – מושלם לקיץ!