פפרדלה ברוטב מטבל אגוזי פקאן

מתכון קליל, עשיר בטעמים, עם טוויסט אגוזי מיוחד – מושלם לארוחת ערב חגיגית או סתם לפינוק באמצע השבוע.

🛒 מצרכים (ל־2 מנות):

• 2 צמות של פסטת פפרדלה טרייה קפואה (אם משתמשים בפסטה יבשה – 4 "מדליונים")
• 1 כף מטבל פקאן
• 1/2 כף שמן זית
• 2 שיני שום פרוסות דק
• 1/2 כפית פלפל צ'ילי אדום טרי פרוס דק
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה
• 1 כף אגוזי פקאן קצוצים גס
• מלח לפי הטעם

👩‍🍳 אופן ההכנה:

1. מרתיחים מים בסיר (ללא מלח), ומבשלים את הפסטה במשך 4 דקות.
2. בינתיים, מחממים מחבת רחבה.
3. מוסיפים למחבת את מטבל הפקאן, שמן הזית, השום, הצ'ילי ומעט מלח. מטגנים בעדינות עד שהשום מזהיב והצ'ילי מתחיל לשחרר ריח.
4. מוסיפים למחבת מצקת ממי בישול הפסטה ומערבבים בתנועות סיבוביות כדי ליצור רוטב חלק שמתחבר בין השומן לנוזלים.
5. כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומעבירים ישר למחבת. מקפיצים יחד כדקה עד שהפסטה עטופה ברוטב מכל הצדדים.
6. מוסיפים את הפטרוזיליה ואגוזי הפקאן, מקפיצים קלות ומגישים.

בתיאבון! 😋