מצרכים:
- 2 נקטרינות פרוסות דק (אפשר גם אפרסקים)
- חבילת חסה ערבית או רומית קצוצה גס
- חופן אגוזי פקאן קלויים קלות
- רבע בצל סגול פרוס דק
- גבינת פטה מפוררת / גבינת עזים (לא חובה, לשדרוג)
- חופן נבטים או רוקט לרעננות
- אפשר להוסיף כמה גרגרי רימון בעונה או חמוציות מיובשות
לרוטב:
- 2 כפות שמן פקאן או שמן זית איכותי
- 1 כף חומץ בלסמי או מיץ לימון
- 1 כפית דבש
- מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
מערבבים את כל רכיבי הסלט בקערה גדולה.
טורפים יחד את חומרי הרוטב ויוצקים על הסלט רגע לפני ההגשה.
מערבבים בעדינות – ומגישים.
סלט קליל עם מתיקות עדינה מהנקטרינות והפקאן, מרקם פריך, וטעמים שמתאימים לכל עונה.
אפשר להגיש כתוספת לארוחת ערב קלילה או כארוחה בפני עצמה.