פסטה טבעונית עם פסטו שמן פקאן

אין דבר מנחם יותר מצלחת פסטה מושלמת, והפסטה הזו עם פסטו שמן פקאן היא לא רק טעימה במיוחד, אלא גם בריאה ומלאה בערכים תזונתיים. הפסטו המסורתי מקבל כאן טוויסט מעניין בזכות שמן הפקאן, שמעניק לו עומק טעמים אגוזי ועדין, מבלי לוותר על המרקם הקרמי המוכר. השילוב בין בזיליקום טרי, שום, אגוזי מלך ושמרי בירה יוצר רוטב עשיר וקטיפתי, שמתחבר באופן מושלם עם הפסטה.

המתכון הזה לא רק טעים, אלא גם קל ומהיר להכנה – תוך פחות מ-20 דקות תהיה לכם מנה מפנקת ומלאה בטעמים טריים. הוא מושלם לארוחת ערב טבעונית, אבל גם חובבי בשר יעריכו את הטעם הייחודי והמרקם הנהדר של הפסטו.

מצרכים:

• 400 גרם פסטה מחיטה מלאה
• 6 כפות שמן פקאן
• 2 כוסות בזיליקום טרי (כ-60 גרם)
• 2 שיני שום כתושות
• 60 גרם אגוזי מלך
• 2 כפות שמרי בירה
• 1 כפית מלח
• 2 כפות מיץ לימון

אופן הכנה:

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד למצב אל-דנטה, מסננים ושומרים מעט ממי הבישול.
2. בבלנדר או במעבד מזון, טוחנים את הבזיליקום, אגוזי המלך, השום, שמן הפקאן, שמרי הבירה, המלח ומיץ הלימון עד לקבלת מרקם חלק. ניתן להוסיף מעט ממי הבישול של הפסטה אם צריך.
3. מערבבים את הפסטה עם הפסטו עד לציפוי מלא.
4. מגישים חם ומקשטים בעלי בזיליקום נוספים.

בתיאבון!